喝牛奶减肥吗(减肥期间千万别喝牛奶!但这种奶随便喝,还能越喝越瘦!)

喝牛奶减肥吗

导言
 低碳水减肥期间,能喝牛奶吗?

「能不能喝牛奶」是公众号后台最常见问题之一。
师姐从小就被长辈灌输这样的观念:牛奶超级健康,不仅能补钙,而且富含蛋白质,所以从小到大每天至少被灌一杯特仑苏!
那时候我发现喝完牛奶后肚子总是会咕咕叫,而且喝多了还会拉肚子,不过一直没在意。直到现在我才明白,原来是我对乳糖有轻微不耐受。
牛奶是农耕文明的产物,人类用它的历史不过几千年。它可能并没有你想象中的那么健康,尤其是对于低碳水饮食的人群:

牛奶的问题,主要有以下几点:
1、乳糖:牛奶中的乳糖会升高血糖和胰岛素。
2、不耐受:绝大多数中国人对乳糖不耐受,会产生腹泻等症状。
3、酪蛋白:牛奶中的酪蛋白结构类似小麦里的麸质,容易引起自身免疫反应。
4、乳清蛋白:乳清蛋白也能造成胰岛素的大量分泌,进而促进脂肪储存。
5、抗生素和激素:奶牛饲养过程中使用了大量抗生素和激素,长期下来对人类身体会有负面影响,增加癌症发病率。

初识杏仁奶
 更健康的牛奶替代品 

后来去美国留学的时候,我发现几乎每个超市里的奶制品区域都有一种叫做「Almond Milk 杏仁奶」的产品。
好奇心促使我买回来尝了尝,它虽然味道不如真正的牛奶浓郁,然而淡淡的坚果香也别有一番风味。

在欧美国家,杏仁奶绝对是当今最最最流行的牛奶替代品,没有之一,而且这几年的消费趋势一直在上升。它可能是未来人们喝奶更健康的选择,尤其是对于乳制品不耐受人群,以及低碳水人群。

杏仁奶的营养价值
 零糖,低碳水,低卡路里 

杏仁奶由杏仁制成,在中国也称作巴旦木奶。每200毫升的营养价值如下图:

从上图可以看出,杏仁奶的卡路里很低,而且不含乳糖,颇受健康主义者的喜爱。而且对于低碳水人群来说,它无糖,碳水超级低,在很多场合用来替代牛奶完全没问题!

不过要注意,杏仁奶几乎不含蛋白质,所以蛋白需要从其他食物获取。

如何自制杏仁奶?
 简易8步,Homemade最健康!

大家可能已经发现了,在中国几乎只能自制杏仁奶:
1、实体店和网上几乎都买不到真正的杏仁奶,除非找代购。
2、包装出售的杏仁奶通常都特别贵,还含有各种不健康的糖、乱七八糟的人工添加剂、防腐剂等。

所以师姐为大家准备了一个食谱,只需要一个搅拌机,简单8个步骤就搞定:

做出来的杏仁奶需要冷藏,保质期大概是3-5天。

最后的话
 杏仁渣渣怎么办?

师姐猜到有人可能会问:杏仁奶的渣渣(almond milk pulp)可以用来做啥?
其实这些渣渣富含膳食维,千万别扔掉了,可以放进低温烤箱微微烤一下,瞬间变成成杏仁粉咯!

希望今天的推送能对你有用!
最后,祝大家喝奶愉快~ 
么么哒?
——爱你们的师姐
2018年5月2日

文 | 师姐
设计 | 牛结实

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