【商报探店】只有炒饭 专做炒饭外卖

JBN 记者 刘洋/文、图

炒饭是一种家常美味。炒饭样式简单,做法便利,却可根据个人的喜好随意搭配出多种口味,很受大众追捧。今天要介绍的便是在传统炒饭的基础上,派生出独特口味的店,一个只做炒饭的外卖店——只有炒饭。
“只有炒饭”,主要经营炒饭,但是他家炒饭口味多,品类丰富。有素食主义者喜食的酸菜炒饭和包菜炒饭,也有肉食主义者喜食的培根、牛肉炒饭,甚至有海鲜爱好者喜食的海鲜烩饭等。记者发现,虽然这里只卖炒饭,但到饭点的时候,订单竟会多到让人忙不过来。老板陈泓霖介绍道:“今天还好啦,其实我们一般午饭两三点吃,晚饭八点以后吧。”正是因为他家的炒饭口感独特,才会吸引这么多顾客品尝。
陈泓霖说:“我们家炒饭与家常的做法看似相同,实则不然。”在火候的把握、调料的配比上,皆有独特的体会。尤其是在对待食材的态度上,用匠人的精细之心去悉心烹调每一份菜品,这其中既包含着对每一份食材的尊重,也包含着不负客户之托的初心。“失之毫厘差之千里”是老板经常挂在嘴边的一句话。店家会为大家配上开胃的小菜,并装上一瓶饮料。最后友情提醒一下,如果不爱吃辣的顾客记得备注不辣或微辣。
在这个互联网兴起的时代,外卖也随之流行。“只有炒饭”秉承传统的炒饭技艺,并在此之上开创出了多种新的口味,让食客跳出传统炒饭味道的囹圄,推开新式炒饭的大门。陈泓霖说:“在这个快餐的社会里,我们逆流而上,沉下心来,用专业和真诚去改良和优化每一个菜品,用‘慢工出细活’的心思去烹调每一份‘快餐’。虽然我们现在做的还远远不够,但我们会孜孜不倦砥砺前行,一步步实现客户的期许,完成客户的嘱托,让客户吃到干净、美味、实惠的炒饭。”


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  • 电话:17370020925

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